Die große Zahl: Amerikaner konsumieren täglich 17 Teelöffel zugesetzten Zucker. Das ist viel zu viel.

Jeden Tag konsumieren amerikanische Erwachsene durchschnittlich 17 Teelöffel Zucker, der ihren Speisen und Getränken zugesetzt wurde. sagen Gesundheitswissenschaftler der University of California in San Francisco , die ihre Arbeit auf die Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit konzentrieren. Obwohl der Körper Zucker zur Energiegewinnung benötigt, sagen Gesundheitsexperten, dass die Menge an zugesetztem Zucker, die die meisten Menschen zu sich nehmen, weitaus mehr ist, als benötigt wird. Die American Heart Association empfiehlt eine tägliche Einnahme von nicht mehr als 6 Teelöffel Zuckerzusatz für Frauen und 9 Teelöffel für Männer. Die jetzige Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sagen, dass die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker nicht mehr als 10 Prozent der täglichen Kalorien einer Person ausmachen sollte. Bei den meisten Erwachsenen stammen heute jedoch 15 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker, nach den National Institutes of Health . Zugesetzter Zucker – definiert als Süßungsmittel, die Lebensmitteln oder Getränken bei der Herstellung oder Zubereitung zugesetzt werden, um zu Hause gegessen oder getrunken zu werden – umfassen weißen oder braunen Zucker, Honig, Melasse, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Dextrose, Laktose, Saccharose und mehr. Die UCSF-Forscher haben mindestens 61 verschiedene Namen für Zucker auf Lebensmitteletiketten gefunden. Laut den Centers for Disease Control and Prevention sind die wichtigsten Nahrungsquellen für zugesetzten Zucker Erfrischungsgetränke, Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und Eiscreme. Gesundheitsexperten weisen darauf hin, dass zugesetzter Zucker häufig in Lebensmitteln enthalten ist, die nicht als gesüßt gelten: Suppen, Brot, Wurstwaren und Ketchup. Die Quintessenz für die Gesundheit ist, dass zu viel Zucker zu Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen kann.

- Linda sengend

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