Nur Römersalat aus bestimmten Teilen Kaliforniens sollte vermieden werden, sagt die FDA in einer neuen Warnung

Bundesgesundheitsbeamte sagten am Montag, dass nur Romanasalat aus bestimmten Teilen Kaliforniens nicht sicher zu essen ist und dass Romanasalat, der auf den Markt kommt, jetzt gekennzeichnet wird, um den Verbrauchern Informationen darüber zu geben, wann und wo er geerntet wurde.

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Wenn Verbraucher, Einzelhändler und Gastronomiebetriebe nicht feststellen können, ob die Romaine außerhalb Kaliforniens angebaut wurde, sollten sie sie nicht essen und wegwerfen, auch wenn etwas davon gegessen wurde und niemand krank wurde, so a lange Aussage von Scott Gottlieb, Kommissar der Food and Drug Administration.

FDA-Beamte sagten, dass die wahrscheinlichste Kontaminationsquelle aus den Anbaugebieten der Central Coast in Nord- und Zentralkalifornien stammt. Römersalat, der außerhalb dieser Regionen geerntet wird, scheint nicht mit dem aktuellen Ausbruch in Verbindung zu stehen, sagte die FDA. Auch hydroponisch angebaute und im Gewächshaus angebaute Romain scheint von dem Ausbruch nicht betroffen zu sein. Romaine aus diesen Quellen ist sicher zu essen, sagte die FDA.

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Bei dem Ausbruch wurde kein gemeinsamer Erzeuger, Lieferant, Händler oder Marke von Römersalat identifiziert. Mehrere große Hersteller von Römersalat haben zugestimmt, Produkte mit einem Erntedatum nach Region zu kennzeichnen, und neue Römersalate aus anderen Anbaugebieten, darunter Florida und Arizona, werden in den Lebensmittelregalen wieder aufgefüllt.

Washington Post Food-Kritiker und Autor Tim Carman erklärt, warum die E. coli-Bakterien Romanasalat unsicher machten. (Taylor Turner/AP)

Die neue Warnung der FDA und der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten kam, als die Zahl der durch den Ausbruch erkrankten Menschen auf 43 Menschen in 12 Bundesstaaten anstieg. Sechzehn dieser Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, darunter eine Person mit schwerem Nierenversagen. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Die aktualisierten Informationen folgen einer ungewöhnlich breiten Warnung, die Bundesgesundheitsbeamte zwei Tage vor Thanksgiving herausgegeben haben und die Verbraucher aufforderten, bereits gekauften Römersalat wegzuwerfen. Zum Zeitpunkt des Ausbruchs wurde der Großteil des auf dem Markt befindlichen Romain in der kalifornischen Region Central Coast angebaut. Seitdem ist die Ernte von Romaine beendet und in die Winteranbaugebiete verlagert, zu denen die kalifornische Wüstenregion des Imperial Valley, die Wüstenregion Arizona in und um Yuma und Florida gehören, heißt es in einer Erklärung von Gottlieb.

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In Mexiko angebauter Römersalat wird in den Wintermonaten in die USA exportiert. Kleinere Mengen werden in anderen Staaten angebaut.

Derzeit liegen der FDA keine Informationen vor, die darauf hindeuten, dass eines dieser Anbaugebiete an dem aktuellen Ausbruch beteiligt ist, der lange bevor Römersalat aus diesen Winteranbaugebieten zur Ernte zur Verfügung stand, begann, heißt es in der Erklärung von Gottlieb. Hydroponisch angebautes und im Gewächshaus angebautes Romain scheint auch nicht mit dem Ausbruch in Verbindung zu stehen, sagte er.

Es gebe keine Empfehlung für Verbraucher oder Einzelhändler, die Verwendung von Romaine aus diesen Quellen zu vermeiden, heißt es in der Erklärung.

In einem separates Update und Erklärung sagte die CDC, dass es einige Zeit dauern kann, bis die neuen Etiketten auf Romaine-Produkten verfügbar sind. Wenn der Römersalat nicht mit einer Ernteregion gekennzeichnet ist, sollte er nicht gekauft, serviert, verkauft oder gegessen werden, sagte die CDC. Dies umfasst alle Arten oder Verwendungen von Römersalat, wie ganze Römerköpfe, Römerkerne und Beutel und Schachteln mit vorgeschnittenen Salat- und Salatmischungen, die Römersalat enthalten, einschließlich Baby-Romaine, Frühlingsmischung und Caesar-Salat.

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Restaurants und Einzelhändler sollten das Etikett auf Taschen oder Schachteln überprüfen oder Lieferanten nach der Quelle ihres Römersalats fragen, sagte die CDC.

Die Ermittler haben das Romaine zurückverfolgt, das von den bei dem Ausbruch erkrankten Menschen gegessen wurde. US-Beamte koordinieren sich auch mit der kanadischen Gesundheitsbehörde, die ebenfalls einen ähnlichen Ausbruch untersucht. Die kanadische Behörde meldete 22 bestätigte Fälle in drei Provinzen: Ontario, Quebec und New Brunswick.

E. coli sind Bakterien, die natürlicherweise im Darm von Rindern, Geflügel und anderen Tieren leben. Die Bakterien können durch den Kontakt mit dem Kot infizierter Tiere eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Produkten kontaminieren. Die meisten E. coli-Stämme sind für den Menschen ungefährlich, aber einige Sorten können schwere Krankheiten verursachen.

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Fünf Menschen starben beim jüngsten großen Ausbruch an verseuchtem Romaine, der von März bis Juni dieses Jahres andauerte und zu 210 Fällen in 36 Bundesstaaten führte. Dieser Ausbruch wurde auf das Yuma-Anbaugebiet in Arizona zurückgeführt, aber die Ermittler haben die genaue Quelle nie schlüssig ermittelt. Gottlieb sagte, der Hauptverdächtige sei kontaminiertes Kanalwasser, das von mehreren Farmen verwendet wird.

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Die Krankheiten des aktuellen Ausbruchs begannen im Oktober und stehen in keinem Zusammenhang mit dem Yuma-Ausbruch. Der Stamm in diesem hat den gleichen genetischen Fingerabdruck wie derjenige, der Ende letzten Jahres in den Vereinigten Staaten und Kanada Krankheiten verursacht hat. Kanada verband seine Fälle speziell mit Römersalat, aber US-Ermittler sagten nur, dass der Ursprung in Blattgemüse lag. Dieser Ausbruch wurde im Januar für beendet erklärt. Die genaue Herkunft wurde nie ermittelt.

Alle drei Ausbrüche – der aktuelle, der von Yuma und der vom letzten Jahr – wurden durch die Kontamination eines E. coli-Stammes namens O157:H7 verursacht. Es produziert ein Shiga-Toxin, das in schweren Fällen zu einem hämolytisch-urämischen Syndrom, einer Art Nierenversagen, führen kann.

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